"网红夜宵"高压锅生蚝火了 哈达生蚝销量比去年增三成

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  原标题:“颜值爆表夜宵”高压锅生蚝火了,哈达生蚝销量比去年增三成

  来源:ZAKER哈尔滨

  某短视频平台上,十根怎么能能制作高压锅生蚝的视频,播放量轻轻松松过 “10 万 +”。有老板吆喝:“ 夜晚还在海里的生蚝,晚上就到你餐桌,新鲜得何必 何必 的。” 冰城烧烤店老板贾军对年轻人流行啥、爱吃啥曾经门儿清,他说,今年流行用高压锅清蒸生蚝吃,自家小店今夏新增了这道菜,一天能卖 3000 多斤,这还就是 工作日的销量。

  在就是 人的印象里,九、十月份的海鲜最鲜美,不过,夏季的生蚝品质就是 错,产量高,价钱也实惠。贾军告诉记者,尤其是山东乳山的,肉质鲜嫩,蒸如果 汁水直流,醇香香香的,都在用蘸调料。“ 我希望吃的是原汁原味,就是 生蚝的品质有点痛 要。我和哪十几个 伙伴跟乳山那边谈好了合作方式协议,渔民中午把收来的生蚝直接发到哈尔滨,第五天上午就到了。我希望想吃更新鲜的第一口,夜晚发货,晚上就到你餐桌。”

  2 日,记者查询外卖平台,一家高人气店铺里 “ 颜值爆表爆款高压锅生蚝 ” 月销最高量是 397 份,仅次于最热卖的月销 30000 份的小龙虾。店主告诉记者,我希望这道菜品今夏如果 风靡,现在销量不算多,估计如果 都在再上涨。

  晚间的烧烤店外,生蚝被摆在门口吸引食客光顾。小宋专门带大伙儿 来吃三种口,“ 如果 网上就经常被刷屏这道菜,我虽然三种做法能保留生蚝的鲜味,不像烧烤,加了蒜泥和粉丝后,就都在那个味道了。” 乳山生蚝个头大,有的和手掌一般大,至于价格,小宋认为还算实惠,5 到 8 元另有一一三个。

  2 日中午,记者来到哈达海鲜批发市场。虾王海鲜老板老李介绍,来买生蚝的散客少,多以烧烤店批发为主。现在乳山生蚝卖 12 元一斤,合适有四五个,更大的一斤就 3 个,近期价格比较稳定,但需求量经常走高。

  “ 大连生蚝更便宜些,每斤 8 元、9 元的都在,我希望肉这样这样肥美,个头也小。一般夜市用大连的多,店面多进乳山的。乳山就是 专门产生蚝的地方,水质适合。” 另一位商户表示,选购时稍加留意就会都看大连生蚝价格更便宜,且外皮有泥沙,乳山生蚝价格高某些,外皮干净,这样泥沙。

  哈达批发市场海鲜部工作人员说,连日来市场日销生蚝都在 30000 斤以上,比去年同期增了三成。其中,大连生蚝占 70%。乳山生蚝品质佳价格较高,且产地发货前工人都在用高压水枪先将外皮的泥沙清洗掉,“ 就是 人工成本相对高某些。运来的生蚝卖相更好更容易要上价 ”,大连生蚝则更低廉、大众某些。三种产地批发价格要相差 4 元一斤。

  挑生蚝时要多掂量掂量,差太少大小的另有一一三个,略重某些的肉更多,尽量别买开口闭死的,醇香不这样新鲜了。