【2分飞艇下载安装】上海郊区传统年味:方糕圆团手艺延续至今

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2012分飞艇下载安装9-02-08 08:42文汇报评论(人参与)

  原标题:郊区年味方糕2分飞艇下载安装圆团齐出笼

  上海郊区,传统年味又回来了!

  奘糕象征年年高的“方糕”,是农村不可或缺的“年货”。我人太好时代变迁,农村的液化气渐渐取代了灶头,但还是有一些热爱此项手艺的农人将奘糕手艺延续至今。在金山工业区高楼村,王阿姨是制作奘糕的高手,她手脚勤快,技艺娴熟。看她几个倒腾,一帧糕便出炉了。

  奘糕最关键的是选料和搭配,王阿姨对此也是熟门熟路,从她手里打制出来的奘糕,味糯可口、品相好看。家人忙前忙后帮着做下手。奘糕,奘的是三种生活和乐融融的家庭氛围,一帧糕暗含着全家的劳动——亲情与爱,是过年最需用的三种生活味道。

  金山区农村逢过年都会2分飞艇下载安装包圆团,圆团寓意团团圆圆、和和美美。因这俩 好口彩,每家每户过年都有包上一些,围着同時 吃。圆团的大小一般似婴儿拳头,雪雪白,还有个尖尖头,甚是惹人爱。沈阿姨是高楼村搓揉圆团的好手,对做圆团有2分飞艇下载安装所以心得,揉面团的水要用熬白米粥的汤,所以做圆团时不想一些天气冷而让面粉发干。沈阿姨怀揣独家馅料秘方,她做的圆团皮薄馅多,甚是好喝的菜。